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2000-2002 wau







[spezialitätenkaffees]



[brasilien fancy santos]

benannt ist diese sorte nach dem verschiffungshafen santos südlich von rio de janeiro. diese sorte ist ein sogenannter naturmilder kaffee, der von unserem röster sehr hell geröstet wird und daher außergewöhnlich bekömmlich, weich und harmonisch ist.

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[karte brasilien]


[costa rica tarrazu]

aus der region tarrazu
diese region zählt zu den besten anbaugebieten der welt. rassiges, intensives aroma mit viel körper & feiner, ausgeprägter, aber nicht dominanter säure.

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[karte costa rica]


[guatemala antigua]

aus der region antigua
ein hervorragender kaffee aus einem der besten anbaugebiete guatemalas. geschmacklich bietet er einen typisch, ausgeprägten schokoladen-kakaotouch & eine harmonische, vollmundige tasse mit eleganten bitternoten.

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[karte guatemala]


[mexico maragogype `brucia´]

aus der region chiapas
plantage: germania
diese riesenbohnige spezialität ist weich, mild und hochfein im geschmack. hervorzuheben ist die außergewöhnliche bekömmlichkeit dieser rarität.
In den 20ern und 30ern war dies der kaffee der damen & ladys aus der oberschicht, zumeist aus kostbaren porzellantassen mit abgespreiztem kleinen finger und spitzen lippen genippt.

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[karte mexico]


[südafrika hochland]

aus dem kenmarion valley
ungewöhnliche rarität vom `unteren ende der welt´. dieser doppel-a hat eine volle, intensive und habhafte tasse, viel nachklang, fülle und volumen.
einfach klasse!!
ACHTUNG: der kann uns auch mal ausgehen!!!
genau das ist jetzt passiert - vorerst NICHT lieferbar!!!

[karte südafrika]rika]


[entcoffeiniert]

entcoffeinerter spitzenkaffee aus kolumbien
eine rarität mit viel charakter, vollem geschmack und intensivem aroma. der ist kaum von einem `normalen´ kaffee zu unterscheiden. ein feiner hochland-kaffee vor dem zu bett gehen.
bei diversen blindtests war kaum jemand in der lage, diese sorte als koffeinfreien kaffee herauszufinden. probieren sie es selbst aus. sie werden überrascht sein.

[karte kolumbien & äthiopien]thiopien]


[papua neuguinea]

eine aa-sorte mit einer ausgesprochen intensivern geschmacksnote, angenehmer säure & einer runden weichen tasse.
idealer frühstückskaffee!!!

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[karte papua neuguinea]


[australien peaberry]

plantage: swiss farm, queensland
organisch angebaut.
spezialität mit kleinen, runden bohnen.
sehr intensiver, nussiger und vollaromatischer geschmack. peaberrys sind eine laune der natur.
statt zwei bohnenhätften wächst nur eine kleinere, runde bohne in der kirsche heran. geschmacklich vereinigt aber diese eine bohne beide hälften, deshalb sind peaberrys immer kräftige, intensive kaffees.

ACHTUNG: nicht immer im programm!!!

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[karte australien]


[kenia AA]

plantage: superstar
diese grossbohnige sorte - ein sog. doppel-a - besticht durch seine fülle & kraft. er bringt ein knorriges aroma mit würzig, erdigem unterton mit.

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[karte kenia]